Шелковица

IMG 3673min IMG 3679min

Шелковица – ягода, тутового дерева (тутовник). Плоды тутовника мясистые, белого или черного цвета. Шелковица — распространенное в Южных регионах растение, но некоторые его виды могу быть выращены и в средней полосе. Издавна растение культивировалось как пища для шелкопряда тутового, поэтому получило второе имя — тутовое дерево. Сегодня известно, что целебными свойствами обладает как надземная часть шелковицы, так и корни, поэтому тутовник применяется в лечебных и профилактических целях целиком.

Шелковица — вкуснейшая ягода, наполненная витаминами:

  • 0,02 мг — В2;
  • 0,8 мг — РР;
  • 0,91 мг — РР (ниациновый эквивалент);
  • 0,04 мг — В1;
  • 0,02 мг — бэта-каротин;
  • 3,33 мг — А;
  • 10 мг витамина С;

и макроэлементами:

  • 51 мг магния;
  • 350 мг калия;
  • 24 мг кальция;
  • 16 мг натрия;

и микроэлементами:

  • 0,6 мкг селена;
  • 0,12 мг цинка;
  • 1,85 мг железа (до 6% от среднедневной нормы);
  • 60 мкг меди.

В черном тутовнике 6% железа от среднедневной нормы, а в белом — всего до 4%.

Калорийность. Сколько калорий в 100 гр. продукта

Пищевая ценность шелковицы обусловлена следующими составляющими:

  • Жиры — отсутствуют — 0% от дневной нормы.
  • Белки — 0,7 гр — 1,5%,
  • Углеводы — 12,7 гр —5,2%.
  • Моно- и дисахариды — 12 гр.
  • Пищевые волокна — 1,6 гр — 8%;
  • Зола — 0,9 гр;
  • Вода — 82,7 гр;
  • Органические кислоты — 1,2 гр.

В 100 граммах плодов тутовника содержится 50,4 калорий.

Польза и полезные свойства шелковицы для здоровья человека

Появлением в России тутовник обязан Петру Первому, именно он привез первое деревце на территорию страны. Лечебные свойства известны в народе издавна:

  • в свежем виде ягодки действую как мягкое, не раздражающее ЖКТ слабительное;
  • плоды оказывают мочегонное действие и вызывают обильное потоотделение, поэтому применяются как при простуде, так и для снятия отечности.

Высушенные ягоды тутовника не менее полезны. Для приготовления настоя из них достаточно 2 ложки смеси залить кипятком и настоять около 4 часов. Настой пьют процеженным, стакан готового напитка нужно употребить за день.

Данный рецепт — великолепное антидепрессантное натуральное средство. Он также поможет наладить режим, избавить от бессоницы, снимет напряжение и поможет нормальному функционированию нервной системы.

Сок из ягод помогает в избавлении о многих заболеваний, в числе которых и лишай. Для излечения от недуга достаточно более десятка раз за день смазывать пораженную кожу соком шелковицы.

Антиоксиданты, являющиеся биологическими составляющими шелковицы, помогают:

  • остановить старение;
  • улучшить иммунную защиту и сопротивляемость организма вирусам;
  • при ухудшении состояния глазной сетчатки и зрения в целом.

Важно помнить, что зрелость ягод играет немалую роль в их действенности:

  • недозрелая шелковица обладает закрепляющим действием, поэтому применять ее советуют при диарее;
  • переспелые ягодки дают слабительный эффект, поэтому применяются при запорах.

Из коры дерева создают различные отвары и мази, которые помогают вылечить кожные заболевания и повреждения — ссадины, раны, гнойники. Чтобы самостоятельно приготовить мазь, нужно:

  • 2 столовые ложки коры измельчить и смешать с кипяченым на водяной бане подсолнечным маслом в количестве 0,1 литра;
  • смесь настаивают трое суток на нижней полке холодильника;
  • готовую мазь перемешивают.

Эта мазь также пригодна для лечения от угревой сыпи, терапия заключается в регулярном нанесении состава на кожу.

Полезные свойства листьев шелковицы заключаются в отличном дезинфицирующем и ранозаживляющем эффекте, еще они:

  • помогают отхождению мокроты;
  • выводя мочевую кислоту.

Листья можно заваривать как в сушеном, так и в свежем виде. Для приготовления тутовничного отвара достаточно заварить ложку столовую с горкой измельченного ингредиента в 0,5 литра кипятка и оставить на полчаса. Отвар пьется теплым:

  • по 50 грамм перед едой — от кашля;
  • по стакану перед отходом ко сну — от отеков;
  • минимум трижды в день промывают им раны — для их скорейшего бесследного заживления.

Польза для мужчин

Ягодки тутовника — признанный издавна усилитель мужского либидо. Они:

  • усиливают выработку тестостерона;
  • избавляют от импотенции;
  • увеличивают выработку спермы и ее качество.

Плоды шелковицы полезны и для здоровья сердца, они нормализую его ритм биения и успокаивают тахикардию. Данные свойства делают ягоды незаменимым ингредиентом мужского рациона.

Для лечения от мужского полового бессилия применяется следующее средство:

  • килограмм белой шелковицы перетирается с 200 граммами свежего меда;
  • полученную смесь хранят в холодильнике;
  • употребляется растительный препарат трижды в послеобеденное время, по чайной ложке.

Польза для женщин

Продукт является важной составляющей питания женщины, особенно — в период климакса и менструации. Он поможет:

  • снизить раздражительность и болевые ощущения;
  • восполнить дефицит полезных веществ;
  • остановить кровотечение — упаренный вдвое сок шелковицы принимают перед приемом пищи трижды в день по паре столовых ложек.

При менопаузе полезно применять натуральное терапевтическое средство из ягод тутовника:

  • килограмм ягодок заливается 0,5 литром воды и варится полчаса;
  • отвар аккуратно сливается;
  • плоды заливаются тем же количеством воды и кипятятся еще полчаса;
  • отвар сливается, а тутовник перемешивается и перетирается с жидкостью о первой варки;
  • перемешивается с300 граммами меда;
  • доводится до кипения на маленьком огне и охлаждается в комнате;
  • принимать растительное лекарство через час после приема еды не менее 2 раз в сутки.

Польза для детей

Эта ягода для детей — просто клад! В ней содержатся кислоты, которые успешно предотвращают диатезные высыпания и борются с ними. Вкуснейший тутовник улучшает процесс кроветворения, помогает при малокровии и повышает гемоглобинный уровень при анемии.

При проблемах с пищеварительным трактом рекомендуется давать деткам ягоды шелковицы:

  • при запорах — спелые;
  • при поносе — недозрелые, действующие вяжущее.

Польза при похудении (при диете)

Шелковица достаточно низкокалорийная ягода, которая способствует налаживанию обменно-пищеварительных процессов, поэтому похудение на ней и вкусное, и полезное. Наличие в составе тутовника витаминов и минералов позволяет избавиться от гиповитаминоза и не допустить его развития.

Рацион диеты на тутовнике состоит из:

  • Завтрака — кусочек вареного нежирного мяса, полстакана шелковицы.
  • Обеда — 3 отваренных вкрутую куриных яйца, 0,5 стакана ягод.
  • Полдник — до 120 грамм шелковицы.
  • Ужин — до половины литра обезжиренного кефира.

От проведения диеты следует отказаться, если со здоровьем есть хоть малейшие проблемы. Не стоит забывать и о питьевом режиме — более 2 литров жидкости в день способствуют получению лучшего результата и предотвратят пищеварительные сбои.

Польза и вред шелковицы при беременности

Тутовник чрезвычайно полезен для будущих мамочек и внутриутробного развития их малышей. Обширный витаминно-биологический состав ягод позволяет избежать недостатка полезных веществ и способствует предотвращению простудными заболеваниями, что особенно важно во время вынашивания ребенка.

Для употребления во время беременности стоит приобретать исключительно спелые, но без малейших признаков порчи, ягоды. Незрелый тутовник может спровоцировать расстройство ЖКТ, а если у организма повышена чувствительность — то и отравление.

При грудном вскармливании продукт также разрешен мамочкам — включение тутовника в меню позволит укрепить иммунитет родительницы и ребенка, а еще:

  • Ресвератрол в ягодах предотвращает заболевание вирусными инфекциями, является профилактическим средством от онкологии и болезни Альцгеймера.
  • Фосфор необходим и во время беременности и лактации — он важен для развития и нормальной деятельности нервной системы.
  • При пониженном уровне гемоглобина восполнить его недостаток поможет регулярно употребляемая шелковица.
  • Важнейшим свойством тутовника является способность усиливать приток молока и придавать ему лучший вкус.

Вводить в меню ягодки следует постепенно, начиная с нескольких штучек в день. Важно следить за тем, как малыш отреагирует на новый продукт. При появлении любой негативной реакции (вздутие животика, аллергия, колики и прочие) поедание шелковицы следует прекратить незамедлительно.

Варенье из шелковицы полезные свойства

Ягоды данного растения имею потрясающее свойство — они практически не теряют пользы при термической обработке, поэтому на период отсутствия свежей шелковицы целесообразно заготовить варенье. Польза варенья из тутовника заключается в повышенном содержании в продукте всех полезнейших веществ, имеющихся в свежих ягодах, а его несравненным плюсом является возможность долгого хранения.

Готовят варенье из ингредиентов в таких пропорциях:

  • 1 кг шелковицы;
  • 1,5 сахара;
  • 3 гр кислоты лимонной;
  • 1 стакан прокипяченной воды.

Алгоритм приготовления:

  • Ягоды перебирают, моют, удаляют плодоножки.
  • Варя сироп из воды и сахара.
  • В сладкую жидкость высыпаются ягоды и варя до 8 минут после закипания.
  • Варенье отстаивается в комнате 8 часов.
  • Процедура варки повторяется с добавлением лимонной кислоты.
  • Готовый продукт раскладывается по стерилизованным банкам и закручивается.

Мед из тутовника — это второе название тутового дошаба, а попросту говоря — сиропной выварки из ягод. Его применяют при заболеваниях дыхательных органов, для лечения кашля и проблем ЖКТ. Он также полезен при:

  • запорах;
  • астме;
  • кровотечениях;
  • при хронической усталости;
  • почечной гипофункции;
  • снижении потенции.

Душаб готовят из белой шелковицы таким способом:

  • Отсортированные и промытые ягоды заливаются водой в соотношении 20 кг к 1 литру.
  • Смесь варится на малом огне час.
  • Вареные ягодки отжимаются под прессом или через марлю.
  • Получившийся сок варят на маленьком огне более 6 часов, помешивая и снимая с него появляющуюся пенку. Варка может продолжаться до суток.
  • По завершении процесса массу переливают в стеклянную тару.

Конечно, готовить дошаб хлопотно и довольно долго, но результат получается впечатляющим. Вкуснейшее средство отлично лечит от многих болезней, при этом ягодный мед можно кушать в любое время.

Влияние шелковицы на организм человека

Общее влияние тутовника на организм благотворно, данная ягода помогает:

  • восстановить и приумножить иммунную защиту;
  • защититься от воспалительных процессов;
  • избежать гиповитаминоза;
  • усилить мозговую активность;
  • регенерировать ткани.

Шелковица помогает укрепить костную ткань, сделать волосяной покров более густым, а ногтевые пластины — крепкими и ровными. Благодаря тутовнику можно избавиться от лишая и прыщей, от угревой сыпи и ран.

Для кожи

Из шелковицы готовят великолепные домашние косметические средства. Вот их рецепты:

  • Лосьон: свежие листочки и корневища растения проваривают около получаса, процеживают жидкость и остужают. Отваром, нанесенным на ватный тампон, протирают лицо.
  • Скраб: кора и белые плоды измельчаются, перемешиваются. Наносятся на тело и лицо не чаще 2 раз в неделю.
  • Маски из тутовника делаются с добавлением различных ингредиентов: для кожи, склонной к сухости — со сметаной; для жирной — с яичным белком.

Включение в рацион этих ягод помогает восстановлению красоты кожного покрова, воздействуя изнутри.

Для детей

Шелковица для детей рекомендована в качестве ингредиента рациона ввиду особенного биологического состава:

  • повышенное содержание С витамина полезно для иммунитета и для скорейшей борьбы с инфекциями;
  • минералы нужны для стабилизации деятельности сосудистой, нервной, сердечной систем;
  • ягоды улучшают умственную активность и способствуют концентрации и стрессоустойчивости.

Для лица

Шелковица великолепно борется с такими недостатками кожи, как угревая сыпь и акне. Чтобы избавить лицо от дефектов, достаточно употреблять ягоды растения на регулярной основе и применять для ухода за внешностью препараты, изготовленные на их основе.

Отличным отбеливающим и смягчающим средством является лосьон из отвара ягод тутовника и огуречного сока. Данной смесью нужно протирать лицо ежедневно, тогда пигментные пятна и веснушки заметно посветлеют, а кожа станет более эластичной.

При заболеваниях

Большинство заболеваний не являются противопоказанием для употребления в пищу шелковицы:

  • При подагре стоит кушать умеренное количество свежих или высушенных ягодок круглый год, это способствует повышению общей сопротивляемости организма и облегчению болезненной симптоматики.
  • При гипертонии максимальную пользу приносит отвар из листьев растения, употребляемый не только во время кризов, а постоянно.
  • При нарушении функции щитовидной железы стоит кушать не менее 200 грамм продукта каждодневно.
  • При гастрите (даже характеризуемом повышенной кислотностью) употребление шелковицы приветствуется.

При сахарном диабете

Для диабетиков употребление шелковицы должно быть строго ограничено, а дозировка рассчитана врачом. Продукт в нормированном количестве помогает снизить уровень сахара и стабилизировать состояние. Особенно полезна при диабете белая шелковица, содержащая множество органических кислот.

При панкреатите

При данном заболевании перед включением шелковицы в меню стоит узнать рекомендации врача, поскольку у больного может быть личная непереносимость продукта. В основном же все части растения могут дозировано употребляться при панкреатите.

Особенно полезны варенье и компоты из сушеных или свежих ягод, выварки и настои из листьев и коры растения.

Вред и противопоказание шелковицы для человека

Как таковых противопоказаний у тутовника не имеется, они носят скорее ограничительный, чем запрещающий характер:

  • при аллергии не стоит злоупотреблять продуктом;
  • большое количество съеденных ягод может спровоцировать кишечное расстройство и обострение диабетической симптоматики;
  • ягодки не запивают холодной водой и не желательно их употреблять натощак.

Мнение о том, что ягода шелковицы несет в себе только пользу и никакого вреда - ошибочно. В первую очередь, стоит всегда помнить, что шелковица – довольно сильный аллерген. Из этого выходит первое противопоказание: шелковицу нельзя употреблять тем, у кого присутствует индивидуальная непереносимость этого растения. Особое внимание употреблению шелковицы следует уделить тем, кто страдает сахарным диабетом, так как в малиновых и темно-фиолетовых ягодах уровень сахара на 12% выше, чем в белых.

Ответы на популярные вопросы

Шелковица, хоть и известна издавна своими положительными свойствами, до сих пор вызывает массу вопросов, ответы на основные из которых можно прочесть далее.

Как лучше всего употреблять продукт в пищу?

Употреблять шелковицу можно в любом виде:

  • свежую;
  • сушеную;
  • в компоте и варенье;
  • приготовив дошаб;

из нее готовят:

  • отвары;
  • домашние ухаживающие средства;
  • лекарственные растительные препараты;
  • настои;
  • чаи.

Нормы употребления тутовника в пищу

Для взрослого человека, у которого нет противопоказаний к продукту и отсутствуют в анамнезе хронические заболевания, при которых тутовник запрещен, ежедневной суточной нормой продукта считается количество 300-400 грамм.

Для детей до 14-ти летнего возраста норма в 2–4 раза меньше, чем для взрослых.

Для беременных и кормящих мамочек норма рассчитывается индивидуально, в зависимости от состояния и реакции ребенка на вводимый в меню продукт.

При заболеваниях, подразумевающих ограничения в питании, дневную норму шелковицы должен высчитывать доктор.

Подведем итоги о пользе шелковицы

В чем польза шелковицы? Эти ягоды помогают нормализации работы всех жизнеобеспечивающих систем организма, стимулируют мозговую активность и иммунитет, делают организм в целом более здоровым. Тутовник избавляет о депрессии, дарит бодрость и хорошее настроение. Такой многогранный спектр свойств делает продукт незаменимым в рационе каждого человека.


Please publish modules in offcanvas position.

Рейтинг@Mail.ru
Яндекс.Метрика